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【合作店家】品茗、品人、品生活─耕讀園&綠飄香自然茶飲

位於台南市安平區中華西路與永華路交叉口,碩大的招牌以人工草皮和幾何線條交織而成,品牌名《綠飄香自然茶飲》靜靜躺在草皮上。

走進店內,空氣中飄著茶香,左側落地窗前的大木桌,襯著從上方倒掛的褐色乾燥花束群,彷彿走進了一片自然,瞬間隔絕大馬路的喧囂;右側沿著石紋牆邊打造的長型閱讀桌,每個座位皆有獨立小檯燈和插座。在這裡,不論您是單純想喘口氣喝杯飲料,享受一個人的時光,或者與三五好友相聚,甚至帶著筆電尋找行動辦公室,《綠飄香自然茶飲》都能滿足你的需求。你以為這裡的消費一定很高?飲品從25元起跳,超過40種的選擇,讓你可以在這裡盡情消耗一下午。

《綠飄香自然茶飲》成立於2016年,為知名茶藝館《耕讀園》為了開拓年輕消費族群而創立的家族品牌,以「天蘊其味,地育其色,精茶成香,綠葉飄香」為命名緣由,承襲著《耕讀園》對於選茶的堅持,這裡所使用的原料皆和耕讀園相同,但由於定位為連鎖飲品店,因此更為平價。

※圖說:《耕讀園》夜景,牌樓為造景主要特色,有為消費者祈福之意

提到《耕讀園》,是橫跨兩個世代許多人的共同記憶。創立於1989年,《耕讀園》至今已近30個年頭,占地廣闊、獨特的江南蘇州造景,主題各異的雅緻包廂等特色,展店足跡曾經遍佈台中、台南、高雄、屏東,但因經歷過金融風暴,進行企業體制整頓,至今維持於台南與台中共有三間店。

※圖說:長廊與魚池是《耕讀園》的造景特色

此次接受我們採訪的許浩庭經理,是從《耕讀園》創辦人手上接下經營,至今10年。問及耕讀園的命名由來,許經理表示,創辦人出身務農家庭,學歷不高、個性務實,在外工作時偶然走進一間茶藝館,被其景觀和氛圍深深吸引,深入研究後才知道這就是江南蘇州的造景風格,並在他的心中埋下種子。終於在28歲那年,創辦人在台中租下一塊地,和朋友親手一磚一瓦打造夢想中的茶藝館,並由一位長輩聽說他努力築夢的歷程,送給他「晴耕雨讀,寓逸精進」這句話,進而將茶藝館正式命名為《耕讀園》。而後創辦人更觀察到在等待泡茶和喝茶的過程中,會促進人與人之間的溝通,因此更以「發揚品茗文化,締結人文昇華」作為《耕讀園》的品牌理念。

※圖說:《耕讀園》所有座位皆為包廂,並以在地特色景緻命名,例如一樹碧、一池春

為發揚「品茗」文化,《耕讀園》在選茶與製茶過程近乎龜毛。許經理表示,《耕讀園》的茶葉皆來自長期配合的茶農,根據他們要求的方法種植,100%可溯源,並達到每批茶皆通過SGS農藥殘留零檢出的高標準;接著製茶必須經過三道流程:第一道,將鮮採茶葉稍微乾燥後的毛茶,委由信任的茶廠經過八至十道程序製茶,過程完全沒有人工添加物;第二道,聘請專業的焙茶師判斷每年茶葉的變化,再透過烘焙技術調整,讓茶的香氣和喉韻盡量維持品質穩定一致;第三道,採用高品質不透光與完全密封的包裝,確保茶香能完整封存直至消費者的手上。

而這樣嚴格的標準,同樣也放在《耕讀園》對於其他原料的選擇上,也因此打開了《格外農品》與之合作的契機。2017年下旬,我們透過《生態綠》的引薦認識《耕讀園》,知道他們對於可調製成果汁風味飲品的果醬有興趣,因此我們前往拜訪,將品牌理念、產品以及相關檢驗報告提供給許經理,並努力調整我們營業用的包裝以達到店家要求。終於從今年過年前開始,我們正式成為《耕讀園》的原料供應商,現在《耕讀園》和《綠飄香自然茶飲》菜單上的「鳳梨冰茶」,就是用《格外農品》100%無添加物的金鑽鳳梨果茶醬和水、適量的糖調製而成的飲品。

而什麼樣的消費者會點鳳梨冰茶呢?許經理觀察到,這樣飲品特別受孕婦的喜愛,主要原因是鳳梨冰茶為菜單上少有的非茶類飲品,無咖啡因,而最常與鳳梨冰茶搭配的點心則是綠豆狀元糕,口味稍甜的狀元糕佐上微酸的鳳梨冰茶,滋味絕配;另外,也有年輕的客人偏愛梅粉薯條和鳳梨冰茶的組合;不只可以做冰飲,《耕讀園》也嘗試將鳳梨果茶醬熱泡成壺後,再加入梅汁,回甘的梅汁帶出了鳳梨的餘味,成為冬日飲品的新選擇。

今年過年,《耕讀園》不僅推出年菜組合,也販售揉合自家茶葉製成的烏龍鳳梨酥與金萱狀元糕禮盒。初三走春拜訪親友時,不妨來這買份伴手禮,讓今年的送禮更添「台灣味」!


《耕讀園》門市:

台中市西屯區市政路109號

台南市安平區永華路二段23號

台南市東區前鋒路210號(台南大遠百成功店B1)

《綠飄香自然茶飲》門市:

桃園市桃園區民權路132號

彰化縣秀水鄉中山路307號

雲林縣斗六市莊敬路118號

台南市安平區中華西路二段79號



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