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食品標籤的推理課【4】:雞蛋布丁沒雞蛋?

上篇文章談到必須和建議標示過敏原的食品法規,來看看生活中哪些食品隱含常見過敏原。

1.強制性標示的過敏原:蝦、蟹、芒果、花生、牛奶(不包括由奶類取得之乳糖醇)、蛋及其製品

案例—雞蛋布丁:

仔細看看不同品牌的「雞蛋布丁」,成分若有雞蛋,卻沒有過敏原醒語,代表業者不符法規;若成分沒有雞蛋,則不用標示過敏原,表示它是「雞蛋口味」的布丁,至於要選擇哪一個,取決於消費者需求了。

2.建議標示的過敏原:非強制但仍屬於過敏性原料

案例—肉鬆或魚鬆,部分業者會添加豆粉以增加份量、香氣並降低成本,這時業者就必須將「豆粉」標示在成分上,加上豆類為過敏性原料,因此有增加過敏原醒語更好,若有一位對大豆過敏的消費者在未看清成分時就購買,即有過敏的風險。

3.其他建議標示的項目:生產設備所生產之其他食品

案例—以《格外農品》的鳳梨果醬為例,成分為鳳梨、砂糖、檸檬汁,皆非法定過敏性原料,但是合作的食品工廠生產設備亦會處理芒果、花生、牛奶、蛋等原料,因此主動於標籤上增加醒語,提醒消費者注意。所以,若您的體質十分敏感,購買產品時可以多留意該品牌旗下的其他產品,為自己的健康把關囉!

以上的說明,讓你過敏了嗎?

食品標籤推理課我們下次見!


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