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食品標籤的推理課【5】:零不等於沒有?

第一篇推理課提過,食品標籤上都應該要有包含八大類的營養標示表,但是,當營養素標示為「0」時,就代表真的沒有嗎?

其實,根據2015年7月1日衛福部食藥署施行的「包裝食品營養標示應遵行事項」中規定,針對每100公克或每100毫升的食品所含的熱量或營養素,只要低於法定標準,得標示為「0」。以下為相關法規:

熱量
該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過4大卡
蛋白質
該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過0.5公克
脂肪
碳水化合物

該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過5毫克
飽和脂肪
該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過0.1公克
反式脂肪
該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含總脂肪不超過1.0公克;或該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含反式脂肪量不超過0.3公克

該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過0.5公克


低於法定標準的營養素含量感覺上對身體影響不大,但不標示總會有資訊沒有充分被揭示的疑慮,究竟不標示隱含哪些風險呢?

食品標籤的推理課下次為您解密!


參考資料:

衛福部公告:「包裝食品營養標示應遵行事項」,自104年7月1日施行 (公告請按此)

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