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三要點!看懂食品檢驗報告

「食品標籤」是食品業者對消費者的基本責任,而提供「檢驗報告」則是讓標籤所言有憑有據。當我們對於食品安全的重視愈高,檢驗報告就很有可能成為消費者在選擇同性質商品時,最後下手購買的依據。但是你真的會仔細看檢驗報告嗎?或者我們都落入看見商家張貼檢驗報告就放心購買的圈套?

所以!格外農品今天要帶我們聰明的消費者們,來學會看懂檢驗報告!

不同檢驗報告所列的細項名稱有些許差異,但大致架構如下,你應該注意:

【產品名稱/檢驗日期/檢驗項目】

搭配這三者一起看,可判斷送驗產品應該要出具什麼時候的檢驗報告才合理。

注意!

舉例來說,若產品名稱為葉菜類,檢驗日期為兩年前,檢驗項目為農藥殘留,因為葉菜類不太會經過冷凍或其他可延長保存期限等處理方式,所以可合理判斷這份檢驗報告已過期。

【送驗/檢驗單位】

從「申請廠商」的欄位消費者可以查看送驗產品的單位,也就是產品出了問題,到底該由誰負責?

而台灣有哪些檢驗單位?這些單位又可檢驗哪些項目?則可以上衛福部定期公告認證之實驗室,來確認該檢驗單位是否通過衛福部稽核。

【測試結果】

這是檢驗報告中的精髓。消費者在檢出項目的欄位,首要注意檢測的結果是否超過法定值,以圖為例,若要知道農藥殘留的法定值,你可以上衛生福利部食品藥物管理署的網站,點選相關檢驗條件就可以查詢不同農產品的農藥殘留容許量標準,再對照檢驗報告即可了解。

不只數值重要,檢出哪些項目也該特別注意。以圖為例,要檢驗檸檬鮮果的農藥殘留,卻檢出在檸檬鮮果的農藥使用類別中不存在的項目「芬普尼」,那麼就代表:它不是檸檬可被允許使用的農藥啊!也就是「不得檢出」的意思。若你很有柯南精神,也可以進一步在網路上查到它應該是哪種蔬果會使用的農藥。

注意!

檢驗報告裡,常被看見蓋上「檢驗合格」的章,也因此消費者就理所當然地認為產品是安心無慮的。格外今天要幫助大家釐清事實:檢驗單位只單純負責檢驗而不蓋合格章!也就是說,檢驗合格這樣的印章,通常都是送驗單位自己加上的喔,可信度就由消費者綜合以上方法自行評估了。

  • 備註:定量極限是指實驗室可達到的檢測能力。一般會比照公告方法所要求的定量極限,定量極限數值愈小,代表檢測愈精準。


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