2015年7月29日 ·
大家講得出名字的芒果品種有幾種呢？
昨天在玉井請教農民常見的芒果品種與特色，其中聊到了土芒果、愛文、玉文、金煌、凱特、海頓、杉林、烏香，還有更多的芒果品種在市場上都難得一見。照片裡右邊是金煌，果肉軟Q、纖維細緻；中間是杉林芒果，略有纖維，果肉香甜多汁，有淡淡的水蜜桃清香；最左邊則是烏香，果肉有濃厚的龍眼香氣，甜度比愛文更高。
最後，我們選擇了以金煌與杉林搭配，取金煌的果肉香Q與杉林的香甜清香，除此之外，這兩種芒果抗病性強，栽培管理容易，用藥風險比抗病性弱的愛文芒果更低，對環境與人的危害也較小。
這個禮拜試做之後，還再經過3~7天的靜置熟成，就請大家靜候我們的試吃資訊囉(擦口水)~~
