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食安文章

營養標示:食品的戰力分析表

格外農品

身為食品業者,我們經常被甫踏入食品行業的同業問:「營養標示怎麼算?」。營養標示就像是食品的戰力分析表,不僅讓嚴謹控管營養攝入(例如:熱量、糖、鈉)的消費者有個明確的選擇依據,也可以讓宣稱額外添加營養素的業者,有個表現戰力升級的機會!但你知道,營養成分是如何被計算出來的嗎?

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殘留農藥的檢驗品項增加:從311到373

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你知道嗎?農藥殘留的檢驗品項,自2018年1月1日開始,從311項新增到373項。

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食品標籤的推理課【7】:有效日期有ㄒㄧㄠˊ問!

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購買食品時,看有效日期幾乎是人人都會做的事,特別是短效期的商品,例如鮮奶、布丁或是生鮮食品。但你知道嗎?食安法針對日期該怎麼印刷、印在哪裡、如何呈現其實都有規範喔!

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三要點!看懂食品檢驗報告

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當我們對於食品安全的重視愈高,檢驗報告就很有可能成為消費者在選擇同性質商品時,最後下手購買的依據。但是你真的會仔細看檢驗報告嗎?或者我們都落入看見商家張貼檢驗報告就放心購買的圈套?

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學看標籤挑安心果醬

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《格外農品》與大家分享,果醬標籤該怎麼看,看懂了,就能從百百款的果醬中,挑到安心果醬喔!

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食品標籤的推理課【6】:你聽過基因改造嗎?

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儘管目前仍無明確證據證實基改作物對人體的健康造成傷害,但在生態、道德、和素食的認定上已有許多爭議,目前台灣已核准玉米、黃豆、棉花、油菜、甜菜等五項基改作物進口,但仍未准許在地種植。

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食品標籤的推理課【5】:原料不等於原產地?

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在第一篇推理課有提過,「原產地」為食品標籤必須標示的項目,但假若原料非進口,並且可以透過製造廠地址讓消費者知道該產品是台灣製造,就可以不用特別標示「原產地」。如果原料是由國外進口,則需根據以下法規來進行標示。

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食品標籤的推理課【4】:不標示不等於沒有?

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食品標籤沒說出口的訊息,不只隱藏在營養標示表裡面,還可能隱藏在成分裡喔!

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食品標籤的推理課【3】:零不等於沒有!

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第一篇推理課提過,食品標籤上都應該要有包含八大類的營養標示表,但是,當營養素標示為「0」時,就代表真的沒有嗎?

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食品標籤的推理課【2】:阿秋阿秋你過敏了嗎?

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根據調查,全台過敏人數高達七成,但卻有六成民眾不知自己有過敏問題!

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食品標籤的推理課【1】:練好基本功!

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大家常把「台灣的食安問題很嚴重」掛在嘴邊,但是你學會看食品標籤了嗎?

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除了Facebook,還有非登不可?

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由於台灣食安問題日益嚴重,過去往往因為問題食品上下游去向資訊不透明,無法在第一時間追溯與防堵,保障消費者的健康。因此衛福部食藥署於2013年開始推動「食品業者登錄平台」。

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果膠,到底是什麼?

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為了讓果醬能夠增加膠稠度、提供口感並降低成本,果醬業者通常會在成份加入「膠」的添加物,但是,膠到底是怎麼做的呢?

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