長榮大學創新育成中心攜USR綠色大武崙 發掘農業新動能
2021-09-17 08:30經濟日報 黃啟銘
長榮大學創新育成中心與USR綠色大武崙長期落實地方深耕與連結在地社會企業，特於9月15日於長榮大學舉辦「未來農業新藍圖-USR計畫SIG跨校交流暨ISE talks國際社企論壇」，主題聚焦於大學在地方農業的社會實踐、社會企業在農業端上的實務經驗。此外，為展現USR豐富的產學能量， 今年SIG跨校交流論壇以「農廢再利用」、「六級農業發展」、「綠色商機」、「農人才培育」、「青農共學」等五個面向，邀集遠東科大、成大、虎尾科大、暨南大學與長榮大學一同日本神戶大學跨國連線，分享大學USR團隊在地農業深耕的經驗。農業實務端上，邀請被譽為「地方創生教母」的前國發會主委陳美伶教授與在農業領域持續創新的農社企夥伴一同探索農業未來的新契機。
校長李泳龍致詞。 黃啟銘/攝影。
長榮大學校長李泳龍致詞談到，長榮大學秉持著「深耕在地，連結國際，成為社會責任領航大學」辦學理念，在農業端產學合作成績亮眼，2018年採用台南在地關山黑糖製成並獲得2018年英國世界啤酒大賽雙料冠軍的「蒔醇」啤酒，同年並成立方舟咖啡，選用在地小農食材，提供一個銷售通路並落實減塑減碳、在地創生、循環經濟的友善商業模式。今年在地方創生與長穎農業公司及山上區區公所共同推動「世界香草鎮-山上地方創生計畫」，創造應用學校產學能量幫助山上區打造香草產業生態系統，吸引農村青年回流。而大學社會責任上持續跟在地小農合作，並推動「農好菜籃族」活動，鼓勵小農以友善環境耕作，讓消費者能吃到健康在地的好食材。而本校也很榮幸在今年榮獲2021 AREA亞洲企業社會責任獎(Asia Responsible Enterprise Awards) 綠色領導獎，顯現本校在社會責任實踐上，備受國際肯定。
未來農業新藍圖-USR計畫SIG跨校交流合影。 黃啟銘/攝影。
今年全球氣候變遷、疫情嚴峻的全球產銷市場，為經營者和農民得同時面對的挑戰。而後疫情時代的農產結構調整已成為重要課題。
日本神戶大學清水夏樹教授跨國視訊分享。 黃啟銘/攝影。
當日活動上半場為SIG主題交流，由日本神戶大學清水夏樹教授分享農業實踐經驗，主要是透過大學活化社區，並引導學生進入社區參與永續發展計畫;遠東科大吳俊毅副教授分享建構一個平台，把農業廢棄物再利用、取代原物料甚至衍生出多元產品，最終可以達到經濟規模與永續發展; 成功大學蔣鎮宇特聘教授分享以微生物科技導入台南市農業區的六級生產應用，他提到針對過剩農產可透過生物科技的導入來提昇產值，並強調科學數據去控制品質，須一條龍結合生產、加工與後續行銷，業者甚至一同合作產銷來強化品牌知名度; 暨南大學陳谷汎教授分享南投埔里筊白筍成長過程所需的水質、LED照明改良、甚至筊白筍殼的循環再利用，與在地農民一同建立友善的農業環境; 虎尾科大戴守谷教授分享雲林在地大學育才系統，強調師徒共學，驅使在地農業科技發展的新契機，同時也分享目前正在建構的六級化農業價值鏈，更能讓雲林農業更有優勢。
SIG主題交流，講者Q&A。 黃啟銘/攝影。
而長榮大學環境教育國際實驗學院洪慶宜教授分享大學端紮根在地，與青農共學的方法，從與農友共學到食農永續推動，導入PBl課程讓師生及農民共同發想，一同解決困境，洪院長提到，在疫情下更需結合群體力量，整合農民、學校及社區資源，帶動彼此共榮的契機。
長榮大學研發長吳佩芝與前國發會主委陳美伶合影。 黃啟銘/攝影。
前國發會主委陳美伶。 黃啟銘/攝影。
下半場ISE talks國際社企論壇，特邀前國發會主委陳美伶分享農業地方創生，她強調，「地方創生」這詞源自於日本，而台灣需要有自己的原生版，她以「讓生活在這塊土地的人民，這一代安居樂業，下一代安身立命。」來勉勵。此外她更以台南官田烏金為例，分享在地方創生上，運用科技創新的成功案例。透過科技設備將原本令菱角農頭痛的農廢菱角殼轉而製作成能夠吸附臭味的「菱殼炭」，在科技導入與社區協力下，垃圾變成了「烏金」，一年為社區賺進百萬。陳美伶提到，後疫情時代，更應該建全軟體，也就是人才資本，用軟體帶動硬體，軟硬兼施將數位及創新力賦予後疫情時代地方創生的正能量。
ISE talks國際社企論壇Q&A。 黃啟銘/攝影。
格外農品共同創辦人游子昂分享，他因追求食物不浪費的理念而投入這領域，他以如何提升台灣農產品的利用率，進而改變消費端的使用習慣，甚至以格外農品進行加工，提升農產價值並推廣至海外，以自己的商業模式，提供給社會企業與青農參考 ; 蜜田創新開發社執行長林晏良分享如何引導青農把農產品上架電商平台，並透過自己的發想，建構出媒合中小企業與公益團體的模式，他更以友善餐桌議題串起區域性的農產，推薦給消費者; 緣來新纖董事長特助趙泊幃以科技投入農業生產的經驗分享，強調農產品要「種得好、賣得掉、再利用」，並提到農業廢棄物再利用、可分解塑膠議題。
ISE talks國際社企論壇講員與工作人員合影。 黃啟銘/攝影。
此次論壇透過跨國、跨校師生及跨領域間的分享對話，從學術端、實務面、中央與地方的各種角度思維探討大學社會責任在農業端的實踐與永續經營，為新農業激發更多元的樣貌與新思維，也透過這次的交流，期許能為在農業上努力耕耘的社企夥伴注入更多嶄新發想與能量。