【荔枝氣泡麥汁 暫停販售】親愛的消費者您好,目前我們的「荔枝氣泡麥汁」因原料供應問題,暫時無法替您補貨,檸檬跟百香果口味仍然正常販售中,我們會盡快解決此問題,感謝您的體諒!
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2021/10月刊 【如何判斷成份裡的「添加物」】

《格外農品》‧ 用格外品創造的零添加食品

如果你在乎添加物,但卻不確定應該怎麼判斷,那你一定要看看這次的電子報,我們會教你最基本的兩個好方法。當你在挑選果醬或是果茶醬是,你的第一個動作是什麼呢?我建議你可以先將產品翻到背面,仔細研究一下處處玄機的「成分表」。

濃縮果汁的甜蜜陷阱

很多消費者在選擇果醬時,會先從含「糖」量的多寡著手,所以在看到成分表上面沒有添加「糖」時,就會很興奮的將產品放入購物籃中。
等等!!無論是果醬或是果茶醬,「糖」都是必須的成分,他不僅可以豐富水果的味道,更重要的是起到防腐保鮮的作用,那如果成份裡沒有糖,糖去哪了呢?
*答案就是「跑進濃縮果汁裡了」
依照現行食安法規,濃縮果汁在成份表上不用展開細節,但在濃縮果汁的製造過程中,經常會添加大量的糖、甜味劑跟保存劑,結果就是你以為你買到了不加糖的產品,結果反而攝取了一大堆化學添加物。
 

黏稠口感的秘密-果膠
天然果膠做為果茶醬的成分之一其實是非常正常的,果膠、酸(通常是檸檬汁)、糖,是果茶醬凝成膠狀的必要三元素,而且果膠除了增加口感之外,也有包覆的功能,隔絕細菌,增加果茶醬的保存期限。
一般來說果膠可以從水果中自然提煉,但有時為了讓果醬更適用於塗抹,或是為了降低成本(煮出果膠是需要很大量的水果的),有些廠商就會加入「果膠」、「關華豆膠」、「刺槐豆膠」甚至是「吉利丁」等膠類,取代天然果膠。
而食藥署預計明年7月1日起正式將「果膠」、「關華豆膠」、「刺槐豆膠」列為食品添加物管理,讓民眾可以更安心的購買商品。

挑選成分越單純的果茶醬,風險越低

如果各種專有名詞讓你暈頭轉向,那《格外農品》推薦一個最簡單的方式,「不要挑含有你無法理解的名詞」所構成的產品,簡單來說,就是成分越簡單越好,最好是每一個原料都是你曾經在日常生活中看過的東西,這樣最安全。
以我們的【青皮椪柑果茶醬】為例,成分只有椪柑、砂糖、檸檬汁,既沒有額外加膠,也沒有任何濃縮成分,是可以安心購買的產品。  

我們認真做果茶醬,你們認真挑選產品

拒絕使用添加物的廠商,必須面對更高的原料成本,更謹慎的把關,才能製作出好吃又天然的產品,但除了廠商的努力,我們也希望消費者可以替自己的飲食把關,透過選擇天然健康的產品,讓廠商更有動力堅持自己的理念,也能讓你的身體透過飲食變得更健康呦!  



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