果茶醬，是「可以喝的果醬」
你可能聽過果醬，但「果茶醬」是什麼？
果茶醬是格外農品提出的做法：用高比例的真實水果果肉熬煮，濃度介於果醬與果茶之間。抹在麵包上，它是濃郁的果醬；舀一匙沖進溫水或氣泡水，它就化開成一杯有真果肉的果茶。一罐兩種吃法，這就是我們叫它「果茶醬」的原因。
格外農品的果茶醬，水果含量達 70% 以上，成分只有三樣：水果、砂糖、檸檬汁。不加果膠、不加香料、不加防腐劑、不加色素，喝得到水果本來的樣子。
果茶醬和一般果醬差在哪？
- 水果含量：一般市售果醬常低於 50%；格外農品果茶醬達 70% 以上。
- 增稠方式：一般果醬多添加果膠讓質地濃稠；我們不加膠，靠水果與熬煮自然收汁。
- 添加物：一般果醬可能含香料、色素、防腐劑；我們只有水果、砂糖、檸檬汁。
- 吃法：一般果醬主要抹麵包；果茶醬能抹麵包，也能沖成果茶飲。
- 水果來源：我們使用台灣「格外品」水果，支持在地農民。
簡單說：果茶醬用更多水果、更少添加，也因此吃法更多。
果茶醬怎麼吃、怎麼喝？
- 抹：塗吐司、貝果、司康，或夾進可頌。
- 沖：一大匙果茶醬沖溫水，就是一杯熱果茶；沖氣泡水加冰塊，就是夏天的水果氣泡飲。
- 拌：拌進無糖優格、淋在鬆餅或冰淇淋上。
- 調：加進紅茶、氣泡酒、調酒裡增添真實果香。
為什麼我們用「格外品」水果？
「格外品」源自日文，指的是規格之外、但品質沒問題的水果——可能因為外型、大小不符合市場賣相標準，就被淘汰、甚至被丟棄。
格外農品把這些水果收下來，做成果茶醬。這代表每一罐果茶醬，都在減少食物浪費、支持辛苦的在地農民。好吃，而且對土地與農民更好——這是我們相信的「有好內涵，就有好出路」。
格外農品果茶醬有哪些口味？
- 愛文芒果果茶醬——台南玉井愛文芒果，濃郁飽滿的夏日果香。
- 金鑽鳳梨果茶醬——北大武山下 530 天自然熟成，果肉軟嫩多汁。
- 青皮椪柑果茶醬——台南南寮青皮椪柑，加入糖漬果皮，微苦回甘的大人滋味。
- 香水草莓果茶醬——台灣香水草莓，開罐香氣迸發。
- 台灣蜜香紅茶果茶醬——小綠葉蟬著蜒的蜜香紅茶，茶與果的層次交疊。
常見問題
果茶醬需要冷藏嗎？開封後可以放多久？
未開封常溫陰涼保存即可；開封後請冷藏，並建議儘早食用完畢（實際期限以罐身標示為準）。
不加防腐劑，為什麼可以保存？
靠足量的糖與檸檬汁、以及充分熬煮達到穩定，這是傳統果醬的保存原理，不需要額外防腐劑。
果茶醬會很甜嗎？
因為水果含量高，甜味主要來自水果本身；沖成果茶飲時可依喜好調整濃淡。
一罐果茶醬可以沖幾杯？
依個人濃淡喜好，一大匙沖一杯，一罐可沖多杯，抹麵包則更省。