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閱讀食品的歷史非常有趣,過去在經濟大蕭條與戰爭時期,因為物資匱乏而造就的所謂人造食品及替代食品,即便時至今日,還有許多依然留存下來了阿!

閱讀食品的歷史非常有趣,過去在經濟大蕭條與戰爭時期,因為物資匱乏而造就的所謂人造食品及替代食品,即便時至今日,還有許多依然留存下來了阿!

2017年1月2日  · 

閱讀食品的歷史非常有趣,過去在經濟大蕭條與戰爭時期,因為物資匱乏而造就的所謂人造食品及替代食品,即便時至今日,還有許多依然留存下來了阿!


「真正的果醬需要利用水果中的天然果膠結凍,但新科技的發展讓製造商可以採用精製果膠,他們只需用糖、水和著色劑就能做出黏稠的果膠。這是一種不含水果成分的果醬......」


----Bee Wilson(2012).《美味詐欺:黑心食品三百年》



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