閱讀食品的歷史非常有趣，過去在經濟大蕭條與戰爭時期，因為物資匱乏而造就的所謂人造食品及替代食品，即便時至今日，還有許多依然留存下來了阿！

May 31, 23

2017年1月2日 ·

「真正的果醬需要利用水果中的天然果膠結凍，但新科技的發展讓製造商可以採用精製果膠，他們只需用糖、水和著色劑就能做出黏稠的果膠。這是一種不含水果成分的果醬......」

----Bee Wilson(2012).《美味詐欺：黑心食品三百年》