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【營業用通路介紹】全亞洲最好吃的40家純素漢堡:木葉粗食

站在「木葉粗食」門口,與鹽埕區老舊巷弄的相互輝映,有種來到台南的錯覺。一進門看到牆面上寫著:「讓我們重新思考『吃』這件事。」馬上就心領神會,這家有理念的餐廳,絕對不僅以「好吃」與「不好吃」這麼世俗的層次來評價。


「木葉粗食」的三位創辦人都是素食者,想趁年輕的時候替地球做一點事,毅然決然放棄航空公司的高薪,在Lilyth的故鄉高雄開了一間全蔬食的綠色友善餐廳「木葉粗食」,店名副標為Mottainai(もったいない),譯為「好可惜,不要浪費!」希望可以透過美好的食物,傳達他們對環保的實踐。


早在2年前,《格外農品》剛推動營業用果茶醬的產品時, Lilyth就來電表示早已長期關注《格外農品》,由於我們的果茶醬不額外添加膠質,屬於全素商品,加上關注食物浪費議題,完全符合木葉粗食的需求,開啟雙方合作的契機。 

而今年2月初,「木葉粗食」的「紅醬手撕菇堡」獲選全亞洲最好吃的40家純素漢堡的榮耀,而店內另一款高人氣餐點「金黃咖哩堡」(微辣、無蔥蒜),食材為有機催芽鷹嘴豆、微風小農古文錦有機糙米、以及使用《格外農品》愛文芒果果茶醬和咖哩做成的醬料,手做的漢堡皮加上濃郁咖哩辛香的內餡,巧妙的平衡酸甜味跟增添果香味,擺盤設計更像是一道藝術品,令人印象深刻!新任的年輕店長零九原本也是「木葉粗食」的消費者,笑著說因為受到Lilyth的影響,喜歡店內溫暖樸實的感覺和供應素食料理,有意識地將環保、生活美學實踐在日常生活裡。 


「木葉粗食」室內的空間,在木造與磨石子地板呈現古典雅緻,吧檯旁有販售自家品牌的購物袋,和一些小農市集中常見的有機耕作食材,方便來訪者選購。開業至今累積不小的知名度,也成為許多外籍素食者來高雄必造訪的餐廳。


木葉粗食Mottainai Plant-Based Whole Food Café 

地址:高雄市鼓山區鼓南街30號。

電話:07-531-8007

營業時間:11:00~18:00。週三公休。



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