《格外農品》‧ 用格外品創造的零添加食品
如果你在乎添加物，但卻不確定應該怎麼判斷，那你一定要看看這次的電子報，我們會教你最基本的兩個好方法。當你在挑選果醬或是果茶醬是，你的第一個動作是什麼呢？我建議你可以先將產品翻到背面，仔細研究一下處處玄機的「成分表」。
濃縮果汁的甜蜜陷阱
很多消費者在選擇果醬時，會先從含「糖」量的多寡著手，所以在看到成分表上面沒有添加「糖」時，就會很興奮的將產品放入購物籃中。
等等！！無論是果醬或是果茶醬，「糖」都是必須的成分，他不僅可以豐富水果的味道，更重要的是起到防腐保鮮的作用，那如果成份裡沒有糖，糖去哪了呢？
*答案就是「跑進濃縮果汁裡了」
依照現行食安法規，濃縮果汁在成份表上不用展開細節，但在濃縮果汁的製造過程中，經常會添加大量的糖、甜味劑跟保存劑，結果就是你以為你買到了不加糖的產品，結果反而攝取了一大堆化學添加物。
黏稠口感的秘密-果膠
天然果膠做為果茶醬的成分之一其實是非常正常的，果膠、酸(通常是檸檬汁)、糖，是果茶醬凝成膠狀的必要三元素，而且果膠除了增加口感之外，也有包覆的功能，隔絕細菌，增加果茶醬的保存期限。
一般來說果膠可以從水果中自然提煉，但有時為了讓果醬更適用於塗抹，或是為了降低成本(煮出果膠是需要很大量的水果的)，有些廠商就會加入「果膠」、「關華豆膠」、「刺槐豆膠」甚至是「吉利丁」等膠類，取代天然果膠。
而食藥署預計明年7月1日起正式將「果膠」、「關華豆膠」、「刺槐豆膠」列為食品添加物管理，讓民眾可以更安心的購買商品。
挑選成分越單純的果茶醬，風險越低
如果各種專有名詞讓你暈頭轉向，那《格外農品》推薦一個最簡單的方式，「不要挑含有你無法理解的名詞」所構成的產品，簡單來說，就是成分越簡單越好，最好是每一個原料都是你曾經在日常生活中看過的東西，這樣最安全。
以我們的【青皮椪柑果茶醬】為例，成分只有椪柑、砂糖、檸檬汁，既沒有額外加膠，也沒有任何濃縮成分，是可以安心購買的產品。
我們認真做果茶醬，你們認真挑選產品
拒絕使用添加物的廠商，必須面對更高的原料成本，更謹慎的把關，才能製作出好吃又天然的產品，但除了廠商的努力，我們也希望消費者可以替自己的飲食把關，透過選擇天然健康的產品，讓廠商更有動力堅持自己的理念，也能讓你的身體透過飲食變得更健康呦！
