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我們與「餓」的距離?吃得飽不代表糧食安全!【硬學堂 EP07】

我們與「餓」距離多少?兩年前疫情剛爆發,鬧得沸沸揚揚的「糧食安全」議題解決了嗎、結論是什麼?根據農委會的計算,109年台灣糧食自給率是31.7%,代表有7成的熱量攝取必須仰賴國外,高度進口的糧食體系,潛藏的風險是什麼?

然而,單看糧食自給率決定農業政策走向也有盲點。讓我們先深入糧食生產端與消費端一探究竟,理解產銷失衡、糧食耗損對糧食安全的影響,以及近幾年在台灣捲起旋風的聖石議題,還有什麼創新發展的可能性?

00:57 解釋【SDG2:消除飢餓】
02:07 世界與「餓」的距離:看聯合國數據
06:47 看台灣的糧食安全?
08:51 自給率是什麼,及其風險?
13:00 「糧食轉作」能否改善台灣仰賴進口的農業體質?
16:12 水果的產銷失衡與農業政策的關係
19:05 生產以外,談消費習慣對糧食安全的影響
23:09 是否該追求提升糧食自給率、自給率=安全?
24:10 「糧食耗損」與糧食安全:損失率、食物浪費等等
26:00 解析台灣的剩食議題
28:33 投入社會創新的案例:格外農品及明日餐桌
32:26 小結:以剩食串聯起社群

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