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台東紅烏龍-喝過的人都推薦!台灣在地的新興特色茶介紹

台東紅烏龍-喝過的人都推薦!台灣在地的新興特色茶介紹

有喝茶習慣的人在近幾年一定有發現,有一款茶的討論聲量越來越火紅了,那就是「台東紅烏龍」!

你聽過紅烏龍嗎?你一定好奇紅烏龍到底是烏龍茶還是紅茶呢?它喝起來到底是什麼味道,竟然讓喝過的人都如此推薦?

今天格外農品要帶你來好好認識這款,來自台灣中央山脈與海岸山脈間所孕育出的甘醇特色好茶—台東紅烏龍

 

什麼是紅烏龍?它是烏龍茶還是紅茶?

紅烏龍是烏龍茶的一種喔!

相較於一般烏龍茶,紅烏龍更講究茶菁的培養以及重發酵的功夫

一般而言,只要加工過程中具備「萎凋、攪拌、炒菁、揉捻、乾燥」等重要步驟,就可稱為「廣義的烏龍茶」

而 「紅烏龍」採用烏龍茶與紅茶之製程特點結合而來的新突破製程,相較於一般烏龍茶最大的不同在發酵階段,也是屬於烏龍茶種中發酵程度最高的一款茶


紅烏龍有什麼特色?

(1) 茶葉外觀和一般烏龍茶不同

紅烏龍的茶葉外觀是呈現半球型的,色彩暗紅略帶光澤

(2) 茶湯色澤如紅茶

紅烏龍泡出來的茶湯色澤有如紅茶的琥珀橙紅、明亮澄清

(3) 風味與色澤上有反差

雖然茶湯色澤如紅茶,但品嚐的風味卻是烏龍茶的甘醇回味、甜潤清新喔!

(4) 茶菁條件不易受限制

紅烏龍茶的茶菁條件不易受到季節、品種,病蟲害等影響,因此茶園可以大幅減少農藥用量,適合在各季節和有機茶園推展

(5) 在茶飲市場更具發展潛力

紅烏龍富有活性、耐泡且甘醇,特別適合作為冷泡茶,也因為茶菁條件更不限、製程更加,在茶飲料市場極具發展潛力

(6) 容易存放、較不易變質

有經過發酵的茶種會相對容易存放,而紅烏龍的發酵程度高,長久存放比較不容易變質,可以當成陳年茶典藏

(7) 茶製程比一般烏龍茶更簡易

紅烏龍茶著重在萎凋與攪拌過程,比起一般烏龍茶,加工製程更加簡易,讓茶農不必再熬夜製茶,是製程上的新突破

 

為什麼大多都是看到台東紅烏龍?沒有別的地區嗎?

台東鹿野地區有著深厚的茶業發展基礎,在早期多以種植製作紅茶為主,但在1996年後因各方面因素進入了黯淡時期

為了突破困境,茶葉改良場台東分場積極輔導茶區轉型,陸續發展出了特產茶類

其中「紅烏龍」就是為了突破中低海拔茶區的困境而生的新興茶種,因此大多種植地都是來自於台東,在近幾年的努力推廣下,紅烏龍終於逐漸受到消費者的喜愛,市場也正慢慢在擴大當中喔!

 

看完以上幾點是不是對台東紅烏龍有更深的了解呢?

格外農品始終相信有好內涵就有好出路

如此好的台灣在地茶種,也需要你來支持囉!

線上購買管道→台東紅烏龍選品館-格外農品

門市品嚐地點→高雄市三民區建國二路318號B1(台鐵西出口站內商場)



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