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《格外農品格來聊》EP54 從農創業必看! 2024年最具發展性的農作物,誰是下一個明星作物-高粱、蕎麥、甜龍筍、榴槤蜜、紅毛丹...

《格外農品格來聊》EP54 從農創業必看! 2024年最具發展性的農作物,誰是下一個明星作物-高粱、蕎麥、甜龍筍、榴槤蜜、紅毛丹...

精華重點:

一、明星作物應具備以下特點:

  1. 好管理、少病蟲害
  2. 市場潛力大
  3. 有保證收購
  4. 有政府補助

二、具潛力作物分析

1. 高粱

  • 優勢:
  • 銷售管道穩定(金門酒廠契作)
  • 有政府補助
  • 耐旱,適應氣候變化
  • 可減緩地層下陷問題

2. 蕎麥

  • 優勢:
  • 易種植、失敗率低
  • 幾乎不需施肥和農藥
  • 農民利潤穩定
  • 台灣加工技術好,產品香氣獨特
  • 市場需求增加(健康飲食趨勢)
  • 產品多元化(麵、茶、飯、飲料等)

3. 甜龍筍

  • 優勢:
  • 好管理、省工
  • 口感佳、無苦味
  • 病蟲害少
  • 採收方便
  • 劣勢:
  • 市場需求增長不明顯

4. 榴槤蜜

  • 優勢:
  • 符合東南亞新住民口味
  • 病蟲害少
  • 果實不易腐壞、產量穩定
  • 劣勢:
  • 怕冷怕風,需特殊照顧
  • 品種選擇和栽培管理要求高

5. 紅毛丹

  • 優勢:
  • 人工成本壓力小
  • 病蟲害少、食安疑慮低
  • 氣候適應性好
  • 新住民市場穩定
  • 國產品質佳
  • 劣勢:
  • 台灣本地消費者接受度待提升

選擇明星作物的建議

  1. 考慮自身條件(土質、氣候、水源等)
  2. 評估市場需求和潛力
  3. 關注政府農業政策和補助
  4. 多方收集資訊,與其他農友交流
  5. 請教農業專家意見

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EP54從農創業必聽!2024年最具發展性的農作物,誰是下一個明星作物???高粱、蕎麥、甜龍筍、榴槤蜜、紅毛丹...

主持人:雅文&子昂

 

子昂:各位聽眾朋友大家好,歡迎收聽本集的「格外農品格來聊」,我是子昂。

雅文:大家好阿,我是雅文。今天要來跟大家聊一個跟農民有關的創業主題,就是新手農民,或是因為想提高收入、或是因為人力少、想找比較省工的作物等等因素而考慮轉種的農民,常常會煩惱,到底要選什麼才好?因為一不小心選錯,可能辛苦了一整年,卻沒有得到相對的回報。所以這一集就要來跟大家談談,如何用科學的邏輯來選擇明星作物,幫助大家在做決策的時候,可以少走一點冤枉路,所以這一集的題目是:從農創業必聽!2024年最具發展性的農作物,誰是下一個明星作物-高粱、蕎麥、甜龍筍、榴槤蜜、紅毛丹...。

子昂:沒錯!說到明星作物,大家可能第一個想到的就是市場上當紅的產品,像是這幾年很夯的紅藜、冰花,或是詢問度很高的榴槤蜜等等。但就像雅文說的,選擇作物不能只看當下流行什麼就一窩蜂地跟著種,而是要根據自身的條件,以及對市場趨勢的了解,做出最適合自己的選擇。

雅文:的確,市場的需求是選擇作物很重要的指標之一,但除了市場潛力之外,還有很多面向需要納入考量。像是作物好不好管理、會不會很容易生病蟲害、有沒有穩定的銷售管道、有沒有政府的政策支持等等,這些都是我們在選擇作物時需要仔細評估的因素。

子昂:那我們今天就來好好分析一下,選擇明星作物需要考慮哪些因素,才能幫助農友朋友們做出最明智的決定。

 

第一階段:明星作物的定義

 

子昂:首先,我們要先來定義一下,什麼是「明星作物」?其實「明星作物」並不是指單一作物,而是泛指那些符合市場需求、具有種植優勢,並且能夠帶來穩定收益的作物。

雅文:對,簡單來說,明星作物不一定是什麼新奇的品種,而是種植起來相對容易、比較沒有風險、又能賣得好價錢的作物。

子昂:所以我們可以從幾個面向來思考,包含:

好管理、少病蟲害:作物如果好管理,就能減少農友朋友們的人力成本和時間投入,省下來的時間和成本,就可以用來提升產品品質,或是發展其他的農業副業。如果病蟲害少,就可以減少農藥的使用,對環境更友善,生產出來的作物也更加安全,消費者也會更安心。

市場潛力大:市場需求大的作物,銷售管道相對穩定,價格也比較不容易崩盤,農友朋友們的收益也更有保障。

有保證收購:有些作物因為政策推廣,或是與廠商簽訂契作合約,銷售管道比較穩定,農友朋友們不用擔心辛苦種出來的東西賣不出去。例如高粱的收購就由酒廠主導,穩定的銷售渠道讓農民能專注於提高產量和品質。金酒公司從2022開始,與桃園、苗栗、彰化、嘉義、雲林、臺南等縣市進行高粱契作,學甲高居全台最多,面積多達一千一百零五公頃,今年的契作價格每公斤二十五元。

有政府補助:政府為了鼓勵農友朋友們種植特定作物,可能會提供相關補助,例如有機農業、友善環境耕作等等。像是現在政府就有針對水稻轉作雜糧提供補助,鼓勵農民從水稻轉作大豆、玉米等作物,希望可以幫助農民轉型,同時也提升國內糧食自給率。

雅文:所以,選擇明星作物之前,一定要先了解這些作物背後的資訊,仔細評估這些面向,才能做出最有利的選擇。

 

第二階段:好管理、少病蟲害的作物

 

子昂:接下來,我們就來針對剛剛提到的幾個面向,來跟大家仔細說明。首先,我們來看看「好管理、少病蟲害」的作物有哪些?

雅文:在台灣,有一些作物因為很適應台灣的氣候環境,所以種植起來相對容易,也比較沒有嚴重的病蟲害問題。像是蕎麥,因為具有管理方便、失敗率極低的特性,而且幾乎不需要施肥和噴灑農藥,幾乎是播種後等收割就好,所以這幾年種植面積快速增加。像我們之前開飲料店時.........

子昂:另外,像是紅毛丹,也是一種相對好管理的作物。因為台灣的氣候讓紅毛丹比較不會有嚴重的病蟲害,所以不需要噴灑太多農藥。而且在台灣,紅毛丹的產期比荔枝晚一個月,可以避開荔枝的搶工潮,人力採收壓力較小。或者像是台灣近年市場上常可見販售一種新興竹筍,稱為甜龍筍,即使不覆土或出青也不會苦,相對省工好管理。如果是一般的竹筍,當竹筍從土壤冒出後,筍尖照到太陽光就會變為綠色,就是俗稱的出青。 出青的竹筍在吃的時候就會感到明顯苦味,所以農民在栽培上時會利用一些措施,如覆土、樹葉或黑色塑膠布覆蓋,並且要在清晨日出前採收,避免竹筍出青影響竹筍的口感與品質。這些事,甜龍筍都不用做。

雅文:這邊也要提醒大家,即使是像蕎麥、紅毛丹這樣,被認為是好管理、少病蟲害的作物,在種植過程中還是要隨時注意作物的生長狀況,以及田間環境的變化,才能及早發現問題,做出適當的處理。

 

第三階段:市場潛力大的作物

 

雅文:接下來,我們來談談「市場潛力」這個面向。有些作物雖然種植難度不高,但是市場需求量少,價格也不穩定,這樣農友朋友們的收益也會受到影響。

子昂:沒錯!所以我們要懂得觀察市場趨勢,選擇具有潛力的作物。舉例來說,這幾年台灣的蕎麥市場就很有潛力。因為國人越來越注重健康,開始認識到蕎麥的營養價值,所以蕎麥的市場需求量也跟著增加,甚至出現供不應求的狀況。還有像剛剛提到的甜龍筍,因為甜龍筍吃起來只有甜味沒有苦味,加上肉質細嫩,帶有竹筍天然香味,越來越受消費者歡迎了。

 

雅文:另外,台灣的榴槤蜜市場也值得關注。因為台灣的新住民人口越來越多,對於榴槤蜜的需求也跟著提升。加上台灣的榴槤蜜都是新鮮採收,品質和風味都比進口的榴槤蜜來得好,所以在市場上很有競爭力。

子昂:這邊也要提醒大家,市場變化快速,農友朋友們要隨時掌握市場資訊,並且不斷提升產品品質,才能在競爭激烈的市場中站穩腳步。

 

第四階段:有保證收購和政府補助的作物

 

子昂:接下來,我們來聊聊「保證收購」和「政府補助」。對農友朋友們來說,這兩個面向可以說是降低風險、穩定收益的重要保障。

雅文:沒錯!像是台灣這幾年為了調節國內水稻面積,就推出了水稻四選三、大區輪作政策,鼓勵農民將二期作改種其他作物,像是蕎麥、大豆、高粱等等,並提供相關的補助。

子昂:另外,金門酒廠為了確保釀酒原料的來源,會與農民契作高粱,以固定的價格收購。這樣農民不用擔心銷售問題,可以更專注在提升品質和產量,對農民來說是一大保障。

雅文:農友朋友們可以多留意政府的農業政策,或是洽詢當地的農會,了解有哪些補助方案可以申請,為自己爭取更多福利。

第五階段:綜合考量與農友建議

 

子昂:好,最後來幫大家總整一下,我們前面有提到的幾個作物,是不是有明星作物的潛力,第一個作物-高粱,高粱的優勢包括:

銷售管道穩定:金門酒廠會與農民契作高粱,以固定的價格收購,農民不用擔心銷售問題,可以更專注在提升品質和產量。

政府有補助:政府有針對水稻轉作雜糧提供補助,鼓勵農民從水稻轉作大豆、玉米、高粱等作物。雲林縣政府則是為推廣高粱種植,每公頃會補助農民兩萬元。另外,種植二期作高粱的收益比二期作水稻、硬質玉米和生產環境維護都要高,且一期作高粱配合大區輪作,還可領取節水獎勵,整體收益與一期作水稻相當。

耐旱:像這幾年有乾旱的問題,推廣種植新品種高粱是為了因應極端氣候,因為高粱有耐旱的特性,也可以減緩地層下陷的問題。所以公部門就有講一個「喝高粱救高鐵」的新概念,因為農糧署統計,一公頃的高粱,比起種植水稻,可年省一萬噸左右的水,平均下來每瓶高粱酒可節省3.5公噸的水,節省的水資源相當可觀,相信可以有效改善部分地區地層下陷的情形

 

所以,高粱的優勢,主要市場銷售管道穩定,再加上補助,另外也不用擔心缺水的問題。

 

雅文:第二個-蕎麥

蕎麥好種植、失敗率低: 蕎麥適合台灣氣候,而且幾乎不需要施肥和噴灑農藥,農民「幾乎是播種後等收割就好」。

農民有利潤: 雖然種植同樣面積的蕎麥,農民的收入不一定會高過水稻,但種植水稻需要施肥、噴灑農藥,若碰上豪雨容易倒伏,且可能遇到颱風,讓農民「存不到錢」;相較之下,種植蕎麥的失敗率極低,「容易賺到錢」。

台灣蕎麥加工技術好、香氣獨特: 台灣蕎麥在脫殼後會經過紅外線烘乾,產生獨特的香氣。

國人越來越注重健康: 台灣民眾越來越注重健康飲食,開始認識到蕎麥的營養價值,因此蕎麥產品在台灣的市場需求量也跟著增加。

蕎麥產品多元: 台灣研發出多種蕎麥產品,例如蕎麥麵、蕎麥茶、蕎麥叉燒飯、蕎麥拉麵、蕎麥乾拌麵、蕎麥唐揚雞等,甚至將與手搖飲料店合作,讓蕎麥進入手搖飲市場。其中,因為蕎麥茶沒有茶鹼、咖啡因、麩質,任何人都可以喝,接受度最高。

 

總結來說,蕎麥本身容易種植、市場潛力大,農民有利潤、台灣蕎麥產品的獨特風味,有農糧署的政策支持,以及國人越來越注重健康飲食這些優勢。

 

子昂:第三個-甜龍筍,甜龍筍具有以下優勢:

好管理、省工: 相較於烏殼綠和麻竹筍,種植甜龍筍更省工,一至兩年後即可收成。

口感佳、無苦味: 甜龍筍口感好,沒有苦味,能與其他竹筍區隔,因此可以賣到更好的價格。

病蟲害少: 甜龍筍不需要覆蓋帆布,即使照射陽光也不會出青(產生苦味)。種植時將竹林間距拉寬,增加陽光照射和通風性,可以減少病蟲害。

採收方便: 採收甜龍筍和留芽時,不需要挖土、覆土,省去農友不少工序。

 

總結來說,甜龍筍具有好管理、口感佳、病蟲害少、採收方便等優勢,適合農民種植,不過在市場需求上,還沒有見到明顯的成長趨勢。

 

雅文:第四個-榴槤蜜,榴槤蜜在台灣種植的優勢包括:

符合東南亞新住民的口味:榴槤蜜在東南亞是常見的水果,台灣有許多來自東南亞的新住民,種植榴槤蜜可以供應這個市場的需求。

病蟲害少:一位種植榴槤蜜五年的農民表示,榴槤蜜幾乎沒有病蟲害,「五年來只噴過兩次藥」,非常適合老農,或是兼業農。

果實不易腐壞、產量穩定:相較於進口榴槤蜜經過長途運輸,新鮮度與風味都會下降,台灣種植的榴槤蜜新鮮度與風味更佳。

 

不過需要注意的是:

榴槤蜜怕冷怕風:榴槤蜜是熱帶植物,喜歡高溫潮濕的環境,相當怕冷,台灣冬天常出現的低溫寒流,會讓榴槤蜜的幼株難以存活。此外,榴槤蜜的枝幹相當脆弱,容易被強風吹斷,而風害也會影響隔年的結果狀況。需要農民做好防風措施,例如用支架支撐果樹、在根部嫁接波羅蜜、種植防風林等。

品種選擇和栽培管理是關鍵:市面上的榴槤蜜品種混亂,農民購買樹苗時要多方打聽、貨比三家。

 

總結,市場潛力大,病蟲害少,果實耐放,不過怕冷怕風。

 

子昂:第五個-紅毛丹,紅毛丹在台灣種植的優勢包括:

人工成本壓力小: 與荔枝產期集中、容易遇到搶工的情況相比,紅毛丹在台灣有機會一年兩收、夏季產期晚於荔枝,且單一產期的產量較少,因此人力採收的壓力較小。

病蟲害少、食安疑慮低: 紅毛丹在台灣較不會遇到東南亞常見的病蟲害,因此用藥需求較低,食安疑慮也比較小。

氣候適應性提高: 台灣近年來氣溫逐漸升高,低溫的時間減少,一些荔枝品種因此不易產果,而紅毛丹的適應性較佳,未來在台灣的市場發展潛力看好。

新住民市場穩定: 台灣的東南亞新住民對紅毛丹有穩定的需求,成為台灣紅毛丹穩定的市場。

國產紅毛丹品質佳: 與東南亞進口、經過長途運輸的紅毛丹相比,台灣種植的紅毛丹新鮮度和風味更佳,甚至有東南亞消費者稱讚台灣的紅毛丹「比家鄉的紅毛丹漂亮、好吃」。

需要注意的是:

台灣消費者對紅毛丹的接受度仍待提升: 台灣消費者較偏好風味濃郁又甜、且較不會黏核的荔枝,紅毛丹的味道較清淡,市場接受度還有待開發。

 

總結,好管理,市場穩定,不過這裡指的是新住民市場,一般國人還不太能接受。

 

雅文:綜合以上幾個面向,我們可以發現,選擇明星作物絕對不是一件簡單的事。

子昂:沒錯!農友朋友們在做決定的時候,除了要考量自身的條件和資源,像是農地的土質、氣候、水源等等,也要評估市場需求和潛力,選擇適合當地種植,而且有市場需求的作物,並且關注政府的農業政策,看看有沒有相關的補助方案可以申請。

雅文:建議大家可以多方收集資訊,並且多與其他農友交流,或是請教農業專家的意見,了解不同的作物特性和市場狀況,才能做出最適合自己的選擇。

子昂:最後,我們要提醒大家,農業是一個充滿挑戰但也充滿希望的行業,只要用心經營,一定能夠種出屬於自己的一片天!

雅文:好了~再次感謝大家的聆聽!請記住,《格外農品格來聊》每週五固定更新。別忘了訂閱、留言、分享節目資訊,Apple用戶還請在ApplePodcast上給我們五星評價和留言。我們一定會在節目上分享您的留言!感謝大家,我們下次節目再見!


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